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美牛部分调涨 7月恐达高点

admin2020-06-2729

疫情稳定、全台解封,外食餐饮市场回温,但因国际疫情仍严峻,台湾进口牛肉市场价格行情近期波动甚大,其中美牛的去骨牛小排、腱子肉、条肉与胸腹肉等超市销售部位已开始起涨,涨幅自30%至90%不等,餐饮业者并被进口肉商告知,7月价格可能达高点。

相对地,菲力、肋眼、纽约克等高档餐厅惯用部位价格则按兵不动,主要是前二个月欧美与中国高级餐厅无法营业,台湾高级餐厅来客数锐减,肉品与餐厅都有足够库存量。

另进口日本和牛价格开始松动,餐饮业者被告知,进入8月,日本和牛可能降价,原因也是前几个月欧美订单归零,加上日本政府补贴养殖户,日本和牛没有减产且库存多,为加速消化就会降价。

进口美牛中,去骨牛小排已从每公斤7、800元涨到1,200元至1,300元,腱子肉一公斤300元涨至380元至400元。

胸腹肉、背肩肉与黄瓜条等部位价格也都涨。这些部位肉品是超商通路热卖品项,也是烹制牛肉面、牛丼、咖哩牛肉的主要食材,主攻这类菜肴的餐厅面对成本上涨,除去化库存,可能寻找纽澳进口牛肉取代。

餐饮业者被进口肉商告知特定部位美牛涨价的「说法」是,受疫情影响,全球封城,餐厅与超市无法营业,且交通运输乱套,在订单减少与无法出口下,美国部份屠宰场关场并遣散部份员工因应,所以产量减少,加上美国民众至超市抢货屯粮。台湾疫情虽受稳定控制,但须较多人力分切加工的部位却已缺货。

进口肉商原本预估,8月后前述特定部位美牛价格可望恢复正常,但美国近期疫情再度升温,确诊案例续增,使得价格行情再度波动。

上银全球传动直得 逆势突围

台湾工具机厂频遭黑天鹅袭击,营运普遍陷入苦战之际,上银、全球传动、直得三家传动系统元件厂,因接获中国自动化设备及5G相关业者短急单,上银另有半导体、汽车及医疗器材等产业订单挹注,营运逆势突围,下半年营运可望优于上半年。 台湾各工具机厂遭逢中美贸易战及疫情双重袭击,中国工具机价格厮杀惨烈,加上欧美封城,汽车厂几乎全面停工,导致国内工具机厂接单及出货几乎停摆,今年5月及前五月合并营收大多数都衰退,业者原本寄望下半年营运可起死回生,但随着美国爆发第二波疫情,让各工具机厂又转趋保守。 但仍有业者逆势突围,包括上银、直得

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